اندازه گیری کیفی و کمی برخی اسیدهای چرب در خوراک شیرخوار به روش کروماتوگرافی گازی بدون مشتق سازی
پایان نامه
- وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران
- نویسنده حمیده سبحانی تهرانی
- استاد راهنما محمدرضا اویسی
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1381
چکیده
اسیدهای چرب بعنوان بخش اصلی سازنده لیپیدها در تولید و ذخیره انرژی ، شکل گیری غشاهای بیولوژیکی و خواص آنها و جذب ویتامینهای محلول در چربی نقش مهمی دارند. کمبود این ترکیبات در غذای نوزاد باعث بروز صدمات جبران ناپذیر بخصوص در بافت عصبی خواهد شد . آنالیز اسیدهای چرب آزاد شامل مراحل زیر است: صابونی کردن چربی ، اسیدی کردن، جداسازی فاز حاوی اسیدچرب آزاد، تزریق به دستگاه و شناسایی کیفی و کمی.
منابع مشابه
تعیین مقدار اسید چرب سمی اروسیک در خوراک شیرخوار به روش گاز کروماتوگرافی
Background: Infant formula, depending on the source, contains various fatty acids, which may possess important nutritional and biological value for infants. The presence of some of these fatty acids in infant formula, however, can be harmful and toxic for the infant. In this regard, more attention has been paid to erucic acid since its accumulation in myocardial tissues may cause damage to the ...
متن کاملاندازه گیری اسیدهای چرب میریستیک و پالمیتیک به روش میکرو استخراج مایع - مایع پخشی و اندازه گیری با کروماتوگرافی گازی
چکیده ندارد.
15 صفحه اولتشخیص و اندازه‌گیری اسیدهای چرب در روغن‌های خوراکی و قنادی در شهر تبریز با استفاده از روش کروماتوگرافی گازی
تری‌گلیسیریدها فراوان‌ترین شکل ذخیره‌ای چربی در بدن انسان و گیاهان میباشد و مهم‌ترین دسته از چربیها هستند که در رژیم غذایی وجود دارند. خواص فیزیکی و شیمیایی چربیها عمدتاً به نوع میزان اسیدهای چرب تشکیل دهنده آنها وابسته است. بنابراین به‌منظور ارزیابی کیفیت آنها میزان و نوع اسیدهای چرب تشکیل دهنده آنها باید مورد بررسی قرار گیرد. در این کار پژوهشی ترکیب تعدادی از اسیدهای چرب در روغن‌ها...
متن کاملاندازه گیری آسپارتام در نوشابه های غیر الکلی به روش مشتق سازی پیش ستون و استخراج نقطه ابری با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
یک روش جدید شامل مشتق‌سازی به همراه استخراج نقطه ابری برای اندازه گیری آسپارتام استفاده شد. عامل مشتق‌ساز شامل اورتوفتالدهید و مرکاپتوپراپیونیک اسید میباشد. جهت جداسازی و پیش تغلیظ مشتق تولید شده از تریتون x-100 استفاده شد. پارامترهای مهم در استخراج نقطه ابری از قبیل دما، pH، زمان، قدرت یونی محلول و حجم تریتون x-100 مورد بررسی قرار گرفتند. به منظور جداسازی و آنالیز کمی آسپارتام از ستون ...
متن کاملبررسی تغییر کمی و کیفی اسیدهای آلی طی فرایند کنسرو زیتون، به وسیلهْ روش کروماتوگرافی با کارایی بالا
Four cultivars of olive, Kalamata, Marri, Zard and Fishmi were obtained from Roodbar town and treated with two methods, natural and controlled fermentation with Lactobacillus plantarum as a starter culture at 25°C for 100 days. HPLC analysis experiments were conducted during the whole study period. A higher level (1.08% w/w) of total acidity was produced in Fishmi cultivar especially in the nat...
متن کاملبررسی تغییر کمی و کیفی اسیدهای آلی طی فرایند کنسرو زیتون، به وسیلهْ روش کروماتوگرافی با کارایی بالا
Four cultivars of olive, Kalamata, Marri, Zard and Fishmi were obtained from Roodbar town and treated with two methods, natural and controlled fermentation with Lactobacillus plantarum as a starter culture at 25°C for 100 days. HPLC analysis experiments were conducted during the whole study period. A higher level (1.08% w/w) of total acidity was produced in Fishmi cultivar especially in the nat...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی - دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی تهران
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023